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下列何項是開發雞蛋相關產品的挑戰?
- 在國際上蛋類行銷較為不足，加上科學化養殖雞場較少
- 雞蛋價格低廉
- 雞蛋生產快速
- 以上皆是
下列何者是台灣鳳梨產業的優勢?
- 品種多元
- 人工便宜
- 耕地廣闊
下列何者為鳳梨能應用到產業項目?
- 紡織
- 果乾釀酒與罐頭
- 酵素與醫療
- 以上皆可
下列何者是台灣農業的挑戰?
- 導入GACP (優良農作與採集規範)過程繁瑣，需要時間投入與農友溝通與制定何是的GACP系統
- 台灣耕地小且破碎，導致機械化程度低，人力成本高昂
- 農產品銷售通路不穩，無法吸引更多年輕人投入
- 以上皆是
產業發展過程必會經歷崛起與衰?面對市場變化莫測企業該抱持何種態度面對挑戰?
- 新產品
- 新市場
- 新用途
- 以上皆是
請問全球最先開始製作鳳梨酵素的地方?
- 台灣彰化
- 美國夏威夷
- 日本北海道
- 土耳其伊斯坦堡
鳳梨酵素可應用在食品工業的多項層?肉質嫩化啤酒澄清?請問目前主要作為鳳梨酵素萃取來源的是鳳梨的哪個部位?
- 葉片
- 種子
- 莖
- 花瓣
下列何者敘述正確?
- 鳳梨酵素可製成藥膏已利用在燒燙傷清創，增加患部術後恢復狀況
- 鳳梨原料萃取後的殘渣經過堆肥可永續使用
- 菲律賓與英國廠商以聯手研究鳳梨葉片纖維加工製衣
- 以上皆是
下列何項可能是台灣鳳梨產業的下一步?
- 鳳梨鮮果萃取物製成即溶粉是
- 鳳梨皮纖維製作成木寡糖
- 天然消炎植化素
- 以上皆是
雞蛋內有許多可用來萃取的素?請問下列何者不是?
- Lysozyme(溶菌酵素)
- 葉黃素
- 塑化劑
- 卵磷脂